Pasbana - Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan sajian daging kurban, khususnya daging sapi. Di momen ini, hampir setiap rumah memasak rendang, gulai, atau sate. Tapi tahukah Anda? Mengonsumsi daging sapi secara berlebihan bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
Menurut Dinas Kesehatan Kota Padang, konsumsi daging merah harus dibatasi agar tidak memicu penyakit seperti kolesterol tinggi, asam urat, hingga gangguan pencernaan. Lalu, bagaimana cara mengonsumsi daging sapi dengan sehat selama Idul Adha? Yuk, simak tips berikut!
Konsumsi Daging Sapi: Berapa Banyak yang Aman?
Menurut dr. Lidia Febrina, Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Kota Padang, batas aman konsumsi daging merah untuk orang sehat adalah:65 gram per hari
Maksimal 3 kali seminggu untuk orang sehat.
1–2 kali seminggu untuk penderita kolesterol atau asam urat.
👉 Sumber: Kemenkes RI & WHO menyarankan membatasi konsumsi daging merah agar tidak lebih dari 500 gram per minggu.
Pilih Bagian Daging yang Lebih Sehat
Tak semua bagian daging sapi baik untuk dikonsumsi secara rutin. Berikut tips memilih daging:✅ Pilih bagian rendah lemak, seperti paha belakang atau has dalam
❌ Hindari jeroan (paru, hati, usus), karena tinggi kolesterol dan purin
✅ Buang lemak terlihat sebelum dimasak
Cara Mengolah Daging yang Aman dan Sehat
Ini caranya:
Cuci bersih daging sebelum dimasak
Cuci bersih daging sebelum dimasak
Masak hingga benar-benar matang untuk membunuh bakteri dan parasit (seperti E. coli dan Salmonella)
Hindari menggoreng dengan banyak minyak
Lebih baik dimasak menjadi sop, semur, atau asam padeh
Konsumsi langsung setelah dimasak, jangan dipanaskan berulang kali
📌 WHO juga merekomendasikan memasak daging hingga suhu internal minimal 70°C untuk membunuh patogen berbahaya.
Jangan Lupa: Seimbangkan dengan Buah, Sayur, dan Aktivitas Fisik
Setelah makan daging, jangan lupa imbangi dengan:🥗 Konsumsi sayur dan buah kaya serat untuk membantu mengikat kolesterol dan memperlancar pencernaan
🚶♂️ Olahraga minimal 30 menit sehari, bisa jalan kaki, bersepeda, atau senam ringan
💧 Minum air putih cukup, bantu melarutkan sisa metabolisme dari daging
Nikmati Daging Kurban dengan Sehat dan Bijak
Menikmati daging kurban itu sah-sah saja, asal tahu batasannya. Jangan sampai momen bahagia Idul Adha berubah jadi keluhan kesehatan. Ingat, sehat itu investasi jangka panjang!(*)
