Padang, pasbana – Di tengah duka akibat banjir bandang yang melanda Kota Padang pada 28 November 2025, ada secercah hangat yang datang dari dapur-dapur masyarakat Minang. Hangatnya rendang, warisan kuliner dunia versi UNESCO yang dikenal tangguh menghadapi waktu, kembali menjadi simbol solidaritas.
Pemerintah Kota Padang menginisiasi gerakan donasi rendang untuk membantu ribuan warga yang terdampak. Langkah ini bukan hal baru bagi masyarakat Minang. Dalam tradisi lokal, makanan yang mampu bertahan hingga berbulan-bulan ini kerap menjadi “penjaga hidup” saat perjalanan jauh maupun bencana.
“Kami mengajak seluruh instansi, pelaku usaha, perhotelan, BUMN/BUMD, dunia perbankan hingga komunitas untuk ikut berdonasi rendang,” ujar Kabid Pemasaran Dinas Pariwisata Padang, Ashari Hidayat, dalam Rapat Kolaborasi Pentahelix bertema Pariwisata Pulih Bersama di Youth Center, Kamis (11/12/2025).
Pemko Padang sendiri sudah menyiapkan satu ton rendang, dan jumlah itu diperkirakan terus bertambah seiring antusiasme banyak pihak untuk “badoncek”—istilah Minang untuk bergotong royong menyokong sesama.
Jika donasi yang datang masih berupa daging dan bumbu, seluruh bahan akan dimasak bersama pada 18 Desember di Lapangan Apeksi, Balai Kota Air Pacah.
Setelah matang, rendang akan dikemas dalam ukuran 500 gram dan disalurkan ke empat kecamatan terdampak banjir.
“Kami berharap bantuan ini bukan hanya untuk warga Padang, tapi juga bisa menjangkau daerah lain di Sumbar yang membutuhkan,” tambah Hidayat.
Ketahanan rendang—yang menurut berbagai penelitian kuliner bisa mencapai 3 hingga 12 bulan—menjadikannya pilihan logistik ideal saat bencana. Praktis, bernutrisi, dan penuh nilai budaya.
Di tengah ujian bencana, rendang kembali membuktikan dirinya bukan sekadar makanan, tetapi medium kepedulian yang mengikat orang Minang di mana pun berada. Makin tahu Indonesia. (*)
