 |
| Gambar 1.1 Foto Pelanggan Bozz Jus |
Oleh : Maiza Amoreta RomiaManajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Andalas.
Pasbana - Perkembangan usaha kuliner di Kota Padang semakin beragam seiring dengan meningkatnya kebutuhan masyarakat terhadap makanan dan minuman yang praktis, menarik, serta memiliki cita rasa yang berbeda.
Kondisi ini membuat pelaku usaha perlu menciptakan inovasi agar produknya mampu menarik perhatian konsumen. Salah satu usaha yang menarik untuk dibahas adalah Bozz Juice Ice Cream, yaitu usaha kuliner yang menggabungkan minuman jus dengan es krim dalam berbagai pilihan rasa.
Bozz Juice Ice Cream merupakan salah satu UMKM yang berkembang di Kota Padang. Pada tahun 2023, usaha ini didirikan oleh Bapak Alex di Kota Padang, Marapalam. Ide usaha tersebut muncul karena adanya masyarakat yang kurang menyukai buah secara langsung, sehingga buah diolah menjadi jus dan kemudian dikombinasikan dengan es krim.
Konsep tersebut menjadi salah satu bentuk inovasi dalam mengolah minuman agar lebih menarik bagi konsumen, Serta memiliki menu minuman Boba dengan berbagai rasa.
Dari segi harga, produk Bozz Juice Ice Cream termasuk cukup terjangkau, yaitu sekitar Rp10.000 sampai Rp24.000 berdasarkan daftar menu yang tercatat. Harga tersebut cukup sesuai untuk target konsumennya, terutama mahasiswa dan masyarakat sekitar.
Dengan pilihan rasa yang banyak, konsumen juga bisa menyesuaikan menu dengan selera dan budget masingmasing. Salah satu hal yang menjadi perhatian dalam operasional Bozz Juice Ice Cream adalah menjaga kualitas bahan baku, terutama buah-buahan yang digunakan untuk membuat jus.
Bozz Juice memiliki pemasok buah langganan sehingga kebutuhan bahan baku lebih mudah dipenuhi. Setiap buah yang datang juga dicek terlebih dahulu untuk memastikan kondisinya masih segar, tidak rusak, dan layak digunakan. Hal ini penting karena kesegaran buah sangat memengaruhi rasa dan kualitas produk yang diberikan kepada pelanggan.
 |
| Gambar 1.2 Foto dengan penjual |
Selain kualitas bahan, pengelolaan persediaan juga diperhatikan agar proses produksi tetap berjalan. Karyawan perlu mengetahui bahan yang masih tersedia dan yang mulai berkurang, sehingga kebutuhan dapat dipersiapkan sebelum kehabisan. Buah yang tersedia juga digunakan dengan baik agar tidak terlalu lama disimpan dan akhirnya terbuang.
Dalam kegiatan sehari-hari, kerja sama antar karyawan menjadi bagian penting dari operasional. Para karyawan saling membantu dan berbagi pekerjaan, terutama ketika kondisi sedang ramai. Mereka tidak hanya berfokus pada tugas masing-masing, tetapi juga saling membantu ketika ada pekerjaan yang membutuhkan tambahan tenaga. Kerja sama yang baik membuat proses pembuatan pesanan menjadi lebih lancar dan pekerjaan terasa lebih ringan.
Pelayanan kepada pelanggan juga menjadi bagian dari strategi operasional. Karyawan dituntut untuk tetap ramah, sabar, dan mampu menyesuaikan diri karena setiap pelanggan memiliki karakter dan suasana hati yang berbeda. Tantangannya adalah tetap memberikan pelayanan terbaik dalam berbagai kondisi, termasuk ketika jumlah pelanggan sedang banyak.
Dalam menjalankan kegiatan operasionalnya, Bozz Juice Ice Cream juga perlu menyesuaikan cara kerja dengan kondisi usaha sehari-hari. Saat pelanggan sedang ramai, karyawan harus mampu membagi tugas dan bekerja lebih cepat agar pesanan tidak menumpuk.
Sementara itu, ketika kondisi lebih sepi, waktu dapat dimanfaatkan untuk mengecek kembali persediaan bahan dan menyiapkan kebutuhan untuk operasional berikutnya.
Hal lain yang menjadi pendukung adalah kemampuan karyawan untuk tetap kompak dan saling membantu. Operasional usaha tidak hanya bergantung pada satu orang, tetapi membutuhkan kerja sama dari setiap bagian agar prosesnya berjalan lancar.
Dengan pengelolaan bahan baku yang baik, proses kerja yang teratur, serta tim yang saling mendukung, Bozz Juice Ice Cream dapat menjaga kegiatan operasionalnya tetap efektif sekaligus mempertahankan kualitas produk yang diberikan kepada pelanggan. (*)
