PADANG, pasbana– Ketahanan pangan menjadi tantangan yang semakin kompleks di tengah perubahan iklim, meningkatnya kebutuhan konsumsi, dan ketergantungan industri peternakan terhadap bahan baku pakan dari luar daerah. Pemerintah Kota Padang menilai persoalan tersebut membutuhkan pendekatan terpadu yang melibatkan pemerintah, perguruan tinggi, dan dunia industri.
Wali Kota Padang Fadly Amran mendorong penguatan kolaborasi lintas sektor untuk membangun sistem pangan yang lebih mandiri dan berkelanjutan. Strategi tersebut disampaikan saat menjadi pembicara utama dalam The 5th International Conference on Animal Production for Food Sustainability (ICAPFS) 2026 di The ZHM Premiere Hotel Padang, Senin (9/11/2026).
Menurut Fadly, pengembangan peternakan tidak cukup hanya berorientasi pada peningkatan jumlah produksi. Ketersediaan protein hewani juga harus diimbangi dengan kualitas produk, keamanan pangan, harga terjangkau, serta kepastian pasar bagi peternak.
Salah satu langkah yang perlu diperkuat adalah pemanfaatan sumber daya lokal sebagai bahan pakan alternatif. Upaya ini diharapkan dapat mengurangi ketergantungan terhadap pasokan dari luar daerah sekaligus menekan biaya produksi peternakan.
“Kolaborasi perguruan tinggi dan pemerintah daerah sangat penting dalam memperkuat ketahanan pangan. Kami berharap konferensi ini menghasilkan rekomendasi dan inovasi yang dapat diterapkan serta memberi manfaat nyata bagi masyarakat dan perekonomian daerah,” ujar Fadly.
Selain persoalan pakan, Fadly menyoroti pentingnya pengelolaan limbah peternakan melalui pendekatan ekonomi sirkular. Dengan dukungan teknologi, limbah dapat diolah menjadi produk bernilai ekonomi, termasuk energi alternatif dan kebutuhan sektor pertanian.
Pemerintah Kota Padang juga melihat peluang mempertemukan sektor peternakan dengan industri kuliner dan UMKM. Integrasi tersebut dinilai mampu memperluas pasar produk peternakan sekaligus meningkatkan nilai tambah ekonomi masyarakat.
Dekan Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Mardiati Zain, mengatakan perubahan iklim dan keterbatasan bahan pakan menuntut inovasi teknologi serta penguatan kemitraan internasional.
“Melalui ICAPFS 2026, kami berkomitmen memperkuat kemitraan internasional, meningkatkan kualitas penelitian dan publikasi ilmiah, serta mendorong inovasi yang memberikan manfaat nyata bagi masyarakat dan industri peternakan,” katanya.
Konferensi yang berlangsung 9–10 November 2026 tersebut mempertemukan peneliti dari Indonesia, Malaysia, Ghana, Yaman, Thailand, China, Timor-Leste, dan Oman.
Forum yang diselenggarakan Fakultas Peternakan Unand itu membahas produksi ternak, teknologi pakan, genetika, kesehatan hewan, keamanan pangan, hingga peternakan berkelanjutan.
Melalui pertemuan tersebut, Padang berharap hasil penelitian dan kerja sama internasional dapat diterjemahkan menjadi kebijakan serta inovasi yang memperkuat ketahanan pangan daerah.(*)
